诗巫干盘面Sibu Kampua

终于让我做到了。太太太感动了。真的有像诗巫的干盘面。老公叫我在Brisbane这里开一间店取名为“诗巫干盘面”。哈哈哈。。。 再也不用等每年回去诗巫才有的吃了，现在随时都可以吃了。

干盘面做法：
碗里放1大匙的猪油（以下附猪油做法），味精一点，盐一点，生抽一点，葱油1/2小匙（可忽略）。
水滚了之后，放入面条，煮熟之后， 过冷水。放入碗里，伴均。上面撒青葱和炸葱。就好了。很简单是不？

猪油做法：
半公斤猪油（五花肉皮与肉中间的那层），切丁， 洗干净。取一个锅，把猪油放入锅内，倒入一小碗水（不用太多，锅底见水就可以了）。大火把水煮开，水煮开后，转小火，熬约30-40分钟，至猪皮变小，脆且呈现金黄色，就好了。

同样的做法，也可以拿来做云吞。