电子锅版班兰戚风蛋糕 pandan chiffon cake

 

又是用了我的电子锅来做蛋糕。一直以来我都很抗拒做戚风蛋糕因为真的不是我的强项。我觉得真的很难做啊。每次都是失败收场。或许我对我的烤箱真的是掌握不 了。但是这个电子锅版让我好开心，因为我不用再看见塌了的蛋糕。海面蛋糕，戚风蛋糕， 我想我以后还是用电子锅做好了。

材料A：
4粒鸡蛋黄
40克幼糖
60克油
60克牛奶
100克低筋面粉
班兰香精少许

材料B：
4粒蛋白
40克砂糖

做法：
1. 材料A混合搅拌均匀。
2. 蛋白打至硬性发泡。 砂糖分三次加入
3. 把一半的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白里拌均匀。
4. 电子锅内涂一层油，把程序设定在烘烤，再把面糊倒入内锅里，盖上盖，烤40分钟.
5。 蛋糕烘好后马上倒扣出来冷却。

详细做法：
https://www.youtube.com/watch?v=qPAuJ_Wzkrs