培根棍子面包

最近太懒了。我的面包机都‘发霉’了。所以逼自己提起劲来，就做了这个面包。方子 - 有注意我的部落格的人就会发现我只用一个方子。就是：用这个方子我每次都成功，为什么还要换来换去呢。

材料：
高筋面粉 250g
幼糖 50g
盐 3g
快速酵母 4g
蛋 半个
奶粉 10g
水 120g
奶油 30g

面包做法：
1.所有除了奶油以外的材料拌成团（记得，盐和酵母不可以有直接的接触），打到面团表面光滑，加入奶油，再搅拌到可以撑开成薄膜。（我以前用面包机需要=约50分钟，用厨师机20分钟）

2. 搅拌好，室温发酵约1小时/至面团2倍大。手指蘸面粉插入面团，面团不会回缩，就好了。

3. 发酵好后，面团分割9份，滚圆松弛10分钟。目的是为了等下比较好整形。 

4. 松弛好后， 面团擀平，面团切3刀，铺上培根和cheese,卷起，（如图）继续让它发酵约45分钟-1小时（在温度约38度的情况下）， 看见它变双倍大了就可以了。

5. 发酵好的面团刷上一层蛋液，放入预热烤箱内，以180度烤约15-18分钟至金黄色。（依个人烤箱而定）