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Tuesday 6 August 2013

南瓜糯米糍 / pumpkin mochi


老公喜欢吃麻薯, 每次去超市都要买一盒。 我想这应该不会太难,尝试做了这个南瓜糯米糍

材料
60克糯米粉
65克南瓜泥
20克澄粉
10克滚水
15克糖
椰蓉适量
红豆沙馅适量


做法
1.滚水倒入澄粉,揉成光滑面团
2.南瓜切块,蒸熟
3.趁热,用叉子把南瓜捣烂,糯米粉倒入南瓜泥,揉成面
团。
4.澄粉加入3,再次揉成光滑面团
5.取一小个面团,搓圆,压扁,包入豆沙馅(豆沙馅要先
搓圆,比较容易包)。
6.收口,滚圆。
7.放在铺了油纸的碟中, 上锅蒸8分钟左右。
8.蒸好的糯米糍粘满椰蓉即可



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