有牛油陷的牛油包

小时候，在家乡的时候，爸爸经常买牛油包，里头是真有牛油陷的，现在长大了，很久没吃了，真的很怀念。上网找了很久很久，始终找不到里头的陷到底是怎么做的。打开网站，大家的牛油/奶油面包指的是用奶油/牛油做成，有牛油味道的面包。这不是我想要的啦。而且好像有牛油陷的牛油包只有在沙捞越才有的哦。。 所以我就参考了一下类似的陷料，调了这个超好吃的牛油包。喜欢做面包的人，非试不可。以下材料的分量可以做9粒小牛油包。

做了这个面包其实也是因为它很简单，又不用什么造型。其实在做这个包之前，我做了约4/5次的面包，每次出来的结果都让我很伤心，气得把它丢进垃圾桶。为什么？因为完全不松软。用了汤种法，直接法，都不行。以为我的酵母坏了，可是test了一下，正常啊，可是我还是去买了一罐新的。效果还是老样子。不可能是我操作的问题呀，以前我的面包不是这样的。最重要的，我还用了我的Kenwood厨师机把面团都搅成薄膜了，还是不行。最后发现问题在-面粉！！！ 我不能理解为什么还没过期的面粉也会有这样的问题（可能是没收藏好吧）。换了一个面粉，果然好极了。终于让我做出了超级松软，可以拉丝的面包。

材料：
高筋面粉 250g
幼糖 50g
盐 3g
快速酵母 4g
蛋 半个
奶粉 10g
水 120g
奶油 30g

牛油陷：
牛油100克
砂糖65克
奶粉20克
面粉90克

面包做法：
1.所有除了奶油以外的材料拌成团（记得，盐和酵母不可以有直接的接触），打到面团表面光滑，加入奶油，再搅拌到可以撑开成薄膜。（我以前用面包机需要=约50分钟，用厨师机20分钟）

2. 搅拌好，室温发酵约1小时/至面团2倍大。手指蘸面粉插入面团，面团不会回缩，就好了。

3. 发酵好后，面团分割9份，滚圆松弛10分钟。目的是为了等下比较好整形。

4. 松弛好后， 面团擀平，包入牛油陷，收口朝下，继续让它发酵约45分钟-1小时（在温度约38度的情况下）， 看见它变双倍大了就可以了。

5. 发酵好的面团刷上一层蛋液，放入预热烤箱内，以180度烤约15-18分钟至金黄色。（依个人烤箱而定）

牛油陷做法：
1. 融化牛油。然后加入砂糖， 搅拌均匀（砂糖没全部搅拌溶化，没关系）
2. 加入奶粉和面粉， 拌匀。
3. 放入冰箱冷却一下，陷比较好包。