肉干

好久好久都没来了。这次的孕程比上次辛苦多了。新年将至，还是希望可以弄一些小吃。

第一次弄肉干，虽然不能和‘我来也’比较，但是我觉得还可以，　还不错。　至少真的比我去年在布里斯本这里吃的好吃多了。女儿也吃了好几片。开心开心。　

材料：
４５０克猪绞肉
１００克砂糖
１大匙生抽
１小匙老抽
１／２大匙米酒／绍兴酒
１／２大匙鱼露
１大匙耗油
１／２小匙盐
２大匙蜂蜜
１／８小匙五香粉
一点的胡椒粉


做法：
１。把以上所有的调味料放入一个盆里，伴均。然后把绞肉加进来用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况。 放入冰箱冷藏，过夜。
２。把一张油纸铺在烤盘，肉碎铺放好在烤盘，表面上铺一张保鲜膜，用擀面干把绞肉擀平。
３。预热160‘C的烤箱　（fan forced，　上下火)， 烤大概20分钟。（记得把保鲜膜拿走先呀）。
４。取出， 把烤箱温度提高到240’C　（grill, 上火) .　把肉干剪成喜欢的形状。 再放入烤箱， 用上火240‘C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了。

温馨提示：每个人的烤箱不同。在烤的时候，　必须要看着，别烤焦了。

原食谱来自：
http://nasilemaklover.blogspot.com.au/2012/01/homemade-chinese-pork-jerky-bak-kwa.html