鲜虾馄饨汤

这是第一次做。一星期里我做了两次。因为太好吃了。所以赶紧抽出时间来分享。原食谱是参考阿基师。方法很简单，馄饨包法也很容易。我第一次包就立刻上手了。这东西可以一次过做很多然后把它冷冻起来，想吃时拿出来放进滚水里烫一下，没时间弄高汤，沾点饺子酱油就很好吃了。哎哟。。。 我现在是一边打字，一边想这馄饨，都快流口水了我。。。 废话少说，食谱如下。以下分量可以做15粒。

材料：
150g 猪肉碎
150g 虾
青葱
炸葱
猪油（Optional)
胡椒粉
生抽
糖
１小匙生粉（corn flour) 
２／３滴麻油

馅料做法：
1. 虾去壳（别丢，高汤用）。切小丁。 
2. 猪肉碎，虾，青葱， 胡椒粉， 生抽， 糖， 生粉和麻油混合，搅拌均匀至起胶（粘粘的），　然后放入冰箱３０分钟。
３．３０分钟后，拿出来包。包法我是参考：
https://www.youtube.com/watch?v=bfh74P29U40
４．包好后放进滚水里煮。当他全部浮上来时，就代表熟了。
５．　把馄饨拿出来，放入备好的高汤，加入炸葱，青葱碎，就可以了。

高汤做法：
锅里倒油，把虾壳和切段的青葱丢进去爆香，然后加入滚水，滚１５分钟。加入调味料（盐，猪油，胡椒粉）

如果不要用虾壳（因为会如图里，变金黄色的汤底），就拿猪骨来熬，加调味料（盐，猪油，胡椒粉）就好了。

温馨提示：
＊虾肉的分量必须和猪肉一样或比它多。虾肉少了就不好吃了。
＊虾去壳，去肠后，一定要先用厨房纸把水吸干才可以加入猪肉里。一定要！要不然你的馅料就没弹性，不Ｑ，不好吃。