Banana Cake 香软香蕉蛋糕

Ingredients 
90g Canola or sunflower oil
70g castor sugar
1 large egg
125g plain flour
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
2 medium sized bananas, mashed with a fork (about 160g)
25g milk
1/4/tsp vanilla extract   

Method: 

• Beat egg and sugar till light and creamy
• Add milk, mashed bananas, oil and vanilla extract. Mix well
• Sift flour, baking powder and baking soda and pour into the wet ingredients. Mix well. (Do not over-mix)
• Pour into a pan / tray
• Bake at 175C for about 25 - 30 minutes, or until cooked.  

Tip: It will be better to use over riped bananas.

材料：

90克 葵花油

70克 砂糖

1 鸡蛋

125克普通面粉

1/2小茶匙发粉

1/2小茶匙发苏打粉

2香蕉， 用叉子捣碎 (约160g)

25毫升牛奶 / 淡奶

1/4小茶匙香草精  

  

做法:

• 打发鸡蛋和砂糖 .
• 加入牛奶，捣碎的香蕉，油，香草精。混合均匀
• 筛过普通面粉，发粉和苏打粉。 然后加入湿材料里。 搅拌均匀（不要过度搅拌）
• 把面糊倒入烤盘
• 入预热好175度的烤箱，烤约25 - 30分钟，或至熟。