Tomato Egg / 番茄炒蛋

材料

1颗大番茄

番茄酱适量

盐，糖适量

3鸡蛋

太白粉适量

2大匙高汤

1大匙油

做法

1.  把番茄放入沸水中，至软。 软了之后，也方便脱皮。

2.  把软了之后的番茄切丁备用。

3.  鸡蛋打散备用。

4.  高汤加太白粉备用。

5.  锅中加油，倒入打散的鸡蛋。 轻轻搅拌鸡蛋。

6.  加入番茄， 番茄酱，白糖， 盐拌匀。

7.  最后把4加入，勾芡。

 温馨提示：把鸡蛋倒入锅中是，油温切记不可太高。否则蛋会过老/熟。我在煮这蛋时，由于一些事干扰了，结果蛋太熟了。