Chicken Katsudon / 鸡肉don

蛮喜欢日本餐的， 所以今天趁着公共假期， 做了这个鸡肉don. 把Katsudon猪肉换成鸡肉。

材料

3个大鸡腿

洋葱切丝

鰹鱼汁(日式和风酱油露）

2鸡蛋

水适量

日本米饭适量

海苔丝适量（装饰用）

面粉和地瓜粉适量

腌料

1.5大匙姜(我用超市现成的姜蓉，个人觉得新鲜的姜蓉味道还是比较不像一点)

1.5大匙花雕酒

白胡椒粉适量

2大匙生抽

鸡肉做法

鸡腿去骨， 用腌料腌至少1小时以上

去掉多余的腌料，倒入约2大匙的面粉，拌均。

均均沾上地瓜粉， 放入气炸锅， 200度， 10分钟 或是放入油锅里炸至金黄色。

汁做法

2大匙鰹鱼汁，4大匙水和洋葱丝放入另一锅内，小火煮滚。

倒入打散的蛋液， 轻轻搅拌。

熄火，让锅内的余温煮蛋液。 

盛饭， 铺上做好的鸡肉， 淋上蛋汁，放上一点海苔丝点缀就好了。