鸡肉烧包

从来没想过要做烧包，因为我觉得太多工了。其实是我从来都没真正的看过/研究过食谱。前几个星期，认真地看了食谱，蛤？原来很简单呀。没有我想象中那么复杂。所以就试了。味道还可以，很酥脆。只不过包的功夫不好，露馅了。所以不美了。

材料：

水皮：面粉200g， 菜油50g， 细砂糖1大匙， 水90ml

油皮：低筋面粉100g ， 白油/奶油70g

馅料：

1。鸡肉用叉烧酱腌制后，烤熟了，切丁备用。
2。大葱切丁，爆香，加入鸡肉丁，青豆，红萝卜， 鸡精粉，盐，糖，麻油适量。最后用粟粉水勾芡，取出待凉。

做法：
1。水皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。
2。油皮：将面粉级白油拌匀。（不要拌太久，不然会很黏）。
3。把水皮和油皮分别分割成12份。
4。取一份水皮包入一份油皮。杆长，卷起，重复再做一次。 两端折进成圆球状。休面10分钟。
5。将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液；放入烤箱，炉温200℃、烤约25-30分钟至金黄色，即完成。

食谱来自Jane's Corner. 她做的漂亮多了。功夫也很好。
http://janechew.blogspot.com.au/2009/08/blog-post_1191.html