Steamed bun / 馒头

馒头面皮材料取自叉烧包食谱

材料：

面皮材料 

酵母粉 4克

温水 180克（不烫手）

低筋面粉 280克

玉米淀粉 120克 

细砂糖 40克

菜 / 猪油   40克

泡打粉  10克

面皮制作：

A：先用温水180克将酵母泡开。 （因为我是用面包机代劳，所以放了180克的水。如果是亲自手搓面团，大概160克的水就行了）

B：把所有湿材料放进面包机。然后放入干材料。启动面包机，选‘面团’ 设定。然后进行30分钟发酵。

C: 发酵好之后拿出来整型。 然后蒸约 8-10 分钟。

D: 里头陷料随意.

里头陷料我用了午餐肉炒蛋， 加了一点白糖。 因为我不喜欢太咸。 加了一点白糖，味道刚好。适合当着早餐，也适合当着点心。好好吃。