3个烫过的乌冬面
煮肉片
洋葱切条
高丽菜
油，盐，适量
2 大匙米酒
调味料
60克味噌
100毫升高汤
2小匙味啉
1 2/3 大匙酱油（生抽）
做法：
1. 以上所有调味料拌均备用。
2. 热油锅，爆香洋葱条，然后加入猪肉片继续炒。
3. 加入乌冬面，淋上米酒和盐，继续炒。然后加入高丽菜炒，最后把1的混合体加入快速拌炒。
4. 盛盘，摆上红姜。
以上分量是4人份。食谱上在调味料上有加1大匙砂糖，可是我试了几个食谱，日本人吃的偏甜，所以我就不放了， 而且味啉本身是甜的了。所有调味料，或多或少应该再自行斟酌以适合自己的口味。
食谱摘之200道日式家常菜
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